啤酒設(shè)備都包含哪些設(shè)備?
你好，啤酒設(shè)備通常包括以下設(shè)備： 1. 磨麥機(jī)：用于將麥芽磨碎成粉末狀的設(shè)備。 2. 麥汁罐：將磨碎的麥芽與水混合，形成麥汁的設(shè)備。 3. 濾麥汁器：用于過(guò)濾麥汁中的固體顆粒，使其變得清澈透明。 4. 煮沸罐：將麥汁煮沸的設(shè)備，用于殺死細(xì)菌和酵母菌。 5. 冷卻器：用于將煮沸的麥汁快速冷卻，以便進(jìn)行發(fā)酵。 6. 發(fā)酵罐：將冷卻的麥汁加入酵母，進(jìn)行發(fā)酵的設(shè)備。 7. 儲(chǔ)存罐：用于儲(chǔ)存已經(jīng)發(fā)酵好的啤酒。 8. 灌裝機(jī)：將儲(chǔ)存好的啤酒裝入瓶子或罐子的設(shè)備。 9. 箱式過(guò)濾器：用于過(guò)濾已經(jīng)灌裝好的啤酒，使其更加清澈透明。 10. 酒桶：用于儲(chǔ)存啤酒并進(jìn)行二次發(fā)酵的設(shè)備。
生啤機(jī)由以下部分組成： 1. 壓力系統(tǒng)：通過(guò)壓力讓啤酒從啤酒桶中流出，進(jìn)入扎啤機(jī)內(nèi)的管道中。 2. 冷卻系統(tǒng)：在管道內(nèi)裝有冷卻裝置，可以將啤酒降溫。 3. 霧化系統(tǒng)：通過(guò)將啤酒噴出，讓啤酒與空氣進(jìn)行混合，形成一個(gè)薄薄的啤酒泡沫層。 4. 出料系統(tǒng)：最后，將這一層泡沫層通過(guò)出料管道送至杯子中。
啤酒的做法?
啤酒制作方法 第一步、原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個(gè)，酒花0.7—0.8錢(qián)，白糖1兩及酵母泥適量。 第二步、加工方法： 1、麥芽汁的制?。簩⒁唤锎篼溠糠鬯椋游褰锼?dāng)嚢杈鶆蚍旁谒″佒校从脽崴M(jìn)行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時(shí)左右。中間每隔半小時(shí)攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時(shí)后，每隔十分鐘取出一點(diǎn)麥芽汁用磺酒一滴進(jìn)行檢查，若無(wú)蘭色出現(xiàn)，說(shuō)明淀粉已轉(zhuǎn)化成麥芽糖，糖化操作已完成。 用紗布過(guò)濾除去殘?jiān)?。殘?jiān)杉尤肷倭繜崴?，沖洗，再過(guò)濾后廢棄。將兩次過(guò)濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補(bǔ)充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢(qián)白糖一兩。如無(wú)酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經(jīng)沉淀，過(guò)濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃?zhèn)溆谩?/p>
啤酒（Beer）是以大麥為主要原料，經(jīng)過(guò)芽備制、原料處理、加酒花、糖化、發(fā)酵、儲(chǔ)存、滅菌、澄清和過(guò)濾等工序制成。啤酒種類(lèi)可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生產(chǎn)啤酒，以德國(guó)啤酒最著名 啤酒含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)，有“液體面包”之稱(chēng)。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。啤酒含有豐富營(yíng)養(yǎng)，有人把它當(dāng)作日常軟飲料，更有些男士每餐必飲啤酒，以啤酒代替飲料、湯羹。啤酒 營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱(chēng)，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能
直徑11.5厘米PET瓶灌裝啤酒巴氏殺菌機(jī)能殺菌嗎?
不建議使用PET瓶進(jìn)行巴氏殺菌灌裝啤酒。 PET瓶是一種高分子合成材料，一般可以抵御高溫，但溫度過(guò)高可能會(huì)變形。啤酒巴氏殺菌機(jī)是一種高溫滅菌設(shè)備，通常需要在121°C以上的高溫下進(jìn)行，這個(gè)溫度對(duì)于PET瓶來(lái)說(shuō)可能過(guò)高，可能會(huì)導(dǎo)致瓶子變形或者熔化。因此，一般不建議使用PET瓶進(jìn)行巴氏殺菌灌裝啤酒。如果需要進(jìn)行高溫滅菌，建議使用玻璃瓶或者其他適合高溫滅菌的材料進(jìn)行灌裝。
能殺菌因?yàn)榘褪蠚⒕鷻C(jī)能夠?qū)⑵【萍訜岬礁邷馗邏簵l件下，使其中的細(xì)菌、病毒等生物體被徹底殺滅，從而達(dá)到殺菌的效果。 PET瓶是一種塑料瓶，它的材質(zhì)可以耐受巴氏殺菌機(jī)的高溫高壓處理，因此直徑11.5厘米PET瓶灌裝的啤酒經(jīng)過(guò)巴氏殺菌機(jī)殺菌是可行的。 需要注意的是，巴氏殺菌機(jī)的運(yùn)行要嚴(yán)格按照操作要求進(jìn)行，否則可能會(huì)影響殺菌效果或瓶子的質(zhì)量，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。
罐裝啤酒搖晃怎么開(kāi)不噴?
罐裝啤酒搖晃以后要打開(kāi)，不噴首先搖晃以后不要馬上打開(kāi)，或者搖晃以后要靜止一會(huì)兒，盡量放在冰箱里冷藏或者冷凍一段，時(shí)間打開(kāi)就不會(huì)噴了。
